主管单位：中国商业联合会
主办单位：世界中餐业联合会
出版周期：半月刊
编辑出版：餐饮世界杂志社
国内刊号：CN 11-4694/GO
国际刊号：ISSN 1671-2447
邮发代号：52-283
开本：16开
语种：中文
投稿邮箱： bianji7@126.com
2023年第18期
浏览：1158次
全域旅游背景下影视与吉林市文化旅游产业融合发展的策略研究 —— 李那 1-3
数字化时代下餐饮企业品牌形象的视觉传达策略研究 —— 李劲松 4-6
旅游饭店品牌塑造与市场竞争力提升 —— 易琨 7-9
高质量发展视域下的黔东南州节庆旅游困境与消解路径 —— 李哲 石红玲 10-12
特色餐饮助推传统村落旅游发展的新路径研究 —— 刘明鑫 13-15
旅游景区餐饮业发展的前景探讨 —— 陈洁 16-18
乡村振兴视域下巴州农产品直播带货营销模式研究 —— 杨凌风 19-21
电力赋能乡村旅游发展的思考 —— 王鑫 邹文文 王倩 22-24
"短保""临保"食品线上销售平台模式搭建 —— 刘钰 陈界元 25-27
鲁西南生态林业发展与文化旅游开发浅析 —— 李永杰 28-30
辅导员在旅游专业学生创新创业教育中的作用 —— 唐帅菲 31-33
中小旅行社人才招聘存在的问题及优化对策 —— 孟悦 34-36
《模拟导游》课程思政教学设计及实施研究 —— 王敏 37-39
新媒体视野下高职旅游专业英语的思政育人实践研究 —— 宋芳芳 40-42
"1+x"证书制度下高职旅游管理专业建设研究 —— 李普一 万雪晴 43-45
基于现代学徒制的"烹饪原料学"课程教学改革研究 —— 黄冲 46-48
试论如何提高中职农学专业教学质量 —— 高月琴 49-51
叙知香之鲜美传承:美蛙鱼头底料与企业文化的浓缩展示 —— 沈其龙 52-54
"轻食"视域下对大众健康餐饮的思考 —— 王天雨 闫娜娜 刘超 闫洪星 张梦欣 曹学磊 55-57
文化营销在白酒行业的研究 —— 车林 58-60
"互联网+"背景下《食品化学》课程教学方式改革研究 —— 魏贞 杨会会 刘玉琪 王娟 汤高奇 61-63
服务中的情绪价值对客户关系的影响 —— 朱庆余 64-66
从传统到现代:创新茶饮文化的发展与演变 —— 黄晓英 67-69
课程思政视域下红色文化融入中国旅游文化课程教学实践探索 —— 侯芳芳 史继峰 70-72
物质主义对绿色消费行为的影响研究 —— 杜思程 73-75
基于"双合"背景下的高职院校人才培养模式改革与效果评价研究——以烹饪工艺与营养专业为例 —— 吴凤莲 76-78
跨文化传播中的食品英语翻译问题探究 —— 孟蓓蓓 79-81
红色文化视域下江西数字文旅产业高质量发展路径与策略探究 —— 李强 焦洁 82-84
饮食对幽门螺旋杆菌感染的影响 —— 王坤 85-87
论野生何首乌使用风险 —— 冯淼 朱丽惠 毛羽 奚文祥 张雨 谈东智 88-90
探索潮州本土农副产品食材烹调方式 —— 谢炯炯 刘海宝 陈文义 91-93
MCAT教学法在基础营养学教学中的应用 —— 程音 94-96
谈各产地干鲍鱼不同烹调方法及技巧 —— 陈文义 郑凯华 谢炯炯 彭显海 97-99
尼日利亚传统辅食对12个月以下婴儿的蛋白质充分性评估 —— 谢亦潇 100-102
在食品药品检验中试剂质量的影响分析 —— 尹钰 王志平 曹薇薇 石可歆 103-105
LC-MS/MS法测定鸡肉中磺胺类药物残留的方法研究 —— 伊伟 106-111
高校外包型教育超市食品质量安全监管的研究 —— 曹亚辉 112-114
ICP-MS法测定塑料包装食品中痕量有害重金属镉、砷、铅、铝、镍、铜和锑迁移量的检测方法研究 —— 甘瑛琳 115-117
学校食堂食品卫生安全管理策略研究 —— 陆劲彬 118-120
加强部队医院饮食安全管理的方法 —— 郑尧 121-123
螺旋藻片90天喂养试验研究 —— 孙振平 裴琳 仲娜 124-126
食品检测中农药残留检测技术的应用研究 —— 罗程 127-129
在食品检测中高效液相色谱法的应用研究 —— 廖佳丽 130-132
常见食品安全问题现状分析 —— 辜炯益 杨崟炜 133-135
粮食卫生质量快速检测技术的研究进展与应用 —— 王婷婷 136-138
肉类食品检验质量控制的问题与对策 —— 麦婷婷 苏翠丽 梁远志 139-141
食品科学中不同加工方法对食材品质的影响研究 —— 常芳 142-144
食品检验中生物技术的应用研究 —— 王冰冰 145-147
"互联网+"背景下酒店管理的创新策略探索 —— 王晓 148-150
基于"互联网+"背景的校企共建网络教学资源建设研究——本院酒店管理专业为例 —— 施昕彤 151-153
技工院校酒店管理专业学生职业素养教育的创新性研究 —— 农定谋 154-156
宾馆饭店火灾扑救技术与装备创新 —— 李润 157-159
"双高计划"引领下的专业教学资源库建设策略——以酒店管理与数字化运营专业为例 —— 李倩 蒋淞宇 160-162
地域文化视角下酒店空间设计元素的应用研究 —— 何林峰 163-165
可持续性在酒店资产管理中的应用 —— 张佳婧 166-168
浓香型白酒对川味腊肉品质影响的研究 —— 王菲 169-171
包装纯净水反渗透膜中的铜绿假单胞菌的清洗药剂的选择及清洗方法 —— 田宏伟 172-174
光催化技术对于包装饮用水溴酸盐的控制 —— 吕仕军 李东岳 曹轶群 陀雄信 陈安健 175-177
啤酒发酵阶段微生物控制策略 —— 覃尚金 178-180
浅谈目前烘焙食品面包的加工技术 —— 刘菲菲 181-183
鲜切果蔬加工与质量安全控制研究 —— 赵琳娜 184-186
优化绿色生态养殖技术在淡水水产养殖中的路径 —— 乔明 187-189
植物蛋白饮料加工技术研究进展 —— 高甜 李凡 曹珊珊 190-192