主管单位：中国商业联合会
主办单位：世界中餐业联合会
出版周期：半月刊
编辑出版：餐饮世界杂志社
国内刊号：CN 11-4694/GO
国际刊号：ISSN 1671-2447
邮发代号：52-283
开本：16开
语种：中文
投稿邮箱： bianji7@126.com
2023年第16期
浏览：1133次
旅游产业与地方文化融合发展的策略研究 —— 张沈玄思 陈佳平 1-3
旅游景区可持续发展策略与管理研究 —— 易琨 4-6
论中国现当代文学旅游资源发展 —— 刘金英 7-9
智慧旅游赋能厦门市旅游业高质量发展 —— 郑浪萍 10-12
乡村振兴战略背景下柳州民宿创新发展路径研究 —— 韦冬晓 13-15
高速公路服务区餐饮管理降本增收措施探讨 —— 冯翠平 16-18
基于消费者视角关于临期食品行业发展现状调查研究 —— 刘钰 陈界元 19-21
乡村旅游视域下承德民宿提档升级路径研究 —— 杨阳 王丽娟 杨猛 22-24
基于KANO模型的山东省乡村文化与旅游融合发展路径研究 —— 尹春洁 林兵 25-28
体育旅游服务质量对游客体验质量与行为意向的影响 —— 武明欣 万亨利 邢恩阳 崔展博 29-31
大学生志愿服务助力秦皇岛旅游产业高质量发展研究实践与示范 —— 顾玉香 马彩霞 32-34
基于江西乡村振兴背景下的农产品电子商务专业思政教育模式探索与实践 —— 万文静 35-37
餐厨垃圾资源化利用技术研究现状及展望 —— 庄文锋 38-40
旅游英语教学策略在高职院校的应用探究 —— 孟蓓蓓 41-43
"三高四新"战略下长沙市餐饮业与"夜经济"融合发展策略研究 —— 兰田 44-46
旅游英语学习与运用中的跨文化交流 —— 杨蓓 47-49
研学旅行背景下高职院校资助育人工作优化路径探索——基于深圳职业技术大学建筑工程学院调查分析 —— 冯静 张鸿彬 50-52
新零售背景下豫菜预制菜的品牌建设与推广研究 —— 舒鹏翔 吕亚岚 53-55
产业学院模式下高职院校校企文化互动与融合研究——以河南农业职业学院烘焙产业学院为例 —— 马岩 56-58
基于R语言的生鲜电商在线评论内容关联规则挖掘研究 —— 段苹偌 59-61
论美食旅游视角下饮食场域的符号化——以成都市建设路小吃街为例 —— 李悦 62-64
守粤菜之"根"贵在应时而变 —— 李智明 65-67
职业院校烹饪专业产教融合人才培养模式创新探讨 —— 阮莹映 68-70
技工院校特色劳动教育对学生职业素养的影响研究——以国传美食劳动实践为例 —— 张丽华 71-73
校企合作培养预制食品专门人才的模式、路径和机制研究 —— 费英敏 74-76
职业院校《餐饮服务与管理》课程"六阶一循"教学模式研究 —— 刘蓓 77-79
以酒为媒,文旅赋能产业——以沱牌舍得为例 —— 李诗佳 80-82
网约厨师模式在高职烹调专业实践教学中的应用——以广西生态工程职业技术学院烹调专业为例 —— 林小霞 莫晓宁 林小晓 姚强强 李玉婷 苏木庆 彭定蓉 83-85
谈中职烹饪专业"理实一体化"教学中的应用 —— 曾惠 86-88
探索青少年学生健康饮食习惯及烹调方式 —— 彭显海 魏铭 89-91
数字化背景下高职烹饪类"预制菜"实训室建设的研究 —— 周瑾 92-94
新品种黄瓜酸奶的制作 —— 周雨菲 吴春艳 马子宾 95-98
营养教育与高职学生健康素养的关联性研究 —— 曹娅 邹兰兰 张冠群 99-101
烹饪与营养学的关系及其应用研究 —— 谭健 102-104
健康烹饪理念在慢性病预防与控制中的作用 —— 李东玙 105-107
液质法测定动物源性氯霉素类药物残留量的测量不确定度评定——以猪肉检测为例 —— 欧佳灵 黄飞 周松海 叶博 108-111
食品安全抽检数据质量问题分析及提升建议初探 —— 钟亚萍 112-114
微生物检测技术在食品检验中的应用价值 —— 王冰冰 115-117
食品检验检测的质量控制要点研究 —— 丁琦 李玉石 118-120
食品中农药残留的检测技术与应用研究 —— 韩东明 梁艳 周志杰 121-123
农产品食品检验检测体系建设的对策分析 —— 管童 赵钟山 124-126
跨境电商食品安全风险与监管的探讨 —— 周婧 127-129
食品安全工程质量提升措施 —— 周雪梅 130-132
课程思政视域下高校食品理化检验技术实训教学改革路径探讨 —— 张春华 133-135
食品微生物检测的方法及质量控制分析 —— 王涛 136-138
商务英语翻译在食品贸易中的运用策略 —— 李亚敏 139-141
论流通环节食品检验常见问题与对策 —— 冯敏 142-144
论提高食品检验机构软实力的必要性和措施 —— 提靖靓 王爱竹 范丽 王文特 145-147
食品微生物培养技术在食品安全评估中的应用 —— 陈奕杉 148-150
甲醛在某酒店室内空气中的检测方法 —— 覃丽金 151-153
酒店管理中员工培训与绩效 —— 王琳琳 154-156
关于民宿火灾风险及防治对策的几点思考 —— 孙进辉 157-159
推普背景下酒店员工服务语言能力现状分析 —— 龙艳 160-162
智慧酒店下高职酒店管理与数字化运营专业人才培养分析 —— 庞明丽 163-165
"1+X"证书制度下中职师资队伍建设途径研究——以高星级饭店运营与管理专业为例 —— 李秀天 166-168
低碳经济视角下绿色旅游酒店的管理发展策略探析 —— 马驰 169-171
食品添加剂检验方法比较分析 —— 黄漫漫 172-174
食品微生物污染的来源与控制策略 —— 戴彬 175-177
燕麦风味奶酒发酵工艺的优化 —— 赵洪宇 李晓薇 曹瑞萌 郑玲玲 178-180
一种用于农业改良土壤酸碱度机器的探索与实践 —— 赖浩铭 邱上池 李意强 何智荣 刘譓祺 181-183
"互联网+"背景下农产品市场营销模式发展研究探讨 —— 王钰 184-186
基于感官评价与理化指标的百香果馅料品质评价研究 —— 刘永智 李晓琳 黄树文 谭旖宁 张穗生 187-189
农产品农药残留快速检测结果准确性影响因素分析 —— 韦洁舲 190-192