主管单位：中国商业联合会
主办单位：世界中餐业联合会
出版周期：半月刊
编辑出版：餐饮世界杂志社
国内刊号：CN 11-4694/GO
国际刊号：ISSN 1671-2447
邮发代号：52-283
开本：16开
语种：中文
投稿邮箱： bianji7@126.com
2023年第10期
浏览：391次
SERVQUAL模型评价京津冀地区乡村旅游服务质量提升研究 —— 姚懿菲 1-3
长沙餐饮业合规问题及优化策略探讨——基于2020-2022年1640个行政处罚类案件分析 —— 周翊斌 4-6
乡村振兴战略背景下新型职业农民多元素养培育现状与展望 —— 匡小兰 7-9
新时代劳动教育融入旅游职业教育路径研究 —— 朱茜 10-12
餐厅建筑环境与暖通空调设备系统的节能技术应用 —— 张曼 刘薄冰 13-15
职业技能大赛助力旅游管理专业人才培养模式创新研究 —— 占胜 16-18
论新支付环境对餐饮企业财务资金管理的影响及应对 —— 阎海霞 19-21
面向大学生择业观的地方本科院校旅游管理专业建设研究 —— 周慧玲 黄飘彩 22-24
网络外卖、订餐环境下高校食品安全管理改善措施的研究 —— 张霞 25-27
关于高职旅游教育实践性教学特色建设的研究 —— 徐涛 28-30
对医院食堂配餐间卫生管理制度的思考 —— 辛嘉 31-33
高校食堂操作流程关节点控制及问题与对策研究 —— 张锦雄 34-36
校园餐饮安全风险评估及有效防控 —— 刘圣伟 37-39
基于校企合作高职旅游管理专业实践教学体系的研究与构建 —— 刘琨 40-42
旅游信息化时代下的大学语文课程教学策略探索 —— 李丹 43-45
应用型高校旅游规划课程线上线下教学实践改革研究 —— 毛杰 46-48
新形势下加强与完善医院食堂财务管理的途径 —— 王樱丽 49-51
烹饪教学对中职学生"工匠精神"的培养思考 —— 吕卫强 52-54
"三维四方五共"育人的烹饪非遗技艺保护路径探索 —— 雷鸣 滕菲 卢志豪 55-57
浅谈技校烹饪专业的理论教学实践思考 —— 陈斯颖 58-60
浅谈技工院校烹饪专业实训教学的研究策略 —— 黄思梅 61-63
探讨如何促进幼儿良好的饮食习惯 —— 李宜霏 64-66
中职烹饪教学中对学生创新能力的培养策略研究 —— 曹阳 67-69
上海文化与科技融合创新发展的现状、困境和路径 —— 张民阔 70-72
基于冷拼六手法的数字化教学策略设计与实施 —— 乔玲玲 73-75
高职烹饪专业课程思政与专业技能相融相嵌双向提升的创新与实践——以三亚理工职业学院烹饪专业群教改为例 —— 董在明 76-78
川菜餐饮空间软装设计文化传达的传播模式思考 —— 边艳 李玉兰 黄婧婷 79-81
基于食品安全的低温烹饪技术探讨 —— 包马兰 考赛尔·库都斯 82-84
甘草、干姜、大黄联用可解食物中毒 —— 袁荣 85-87
小儿推拿配合中医护理干预在脾失健运型小儿厌食中的应用效果 —— 郭丽晔 88-90
代糖产品特性与对人体健康的利弊分析 —— 邓璐 91-93
试述吞咽障碍老人康复治疗中的饮食新疗法 —— 王宏斌 白虹 朱保臣 94-96
食品检测报告中检测数据与标准存在差异时对食品安全的影响 —— 刘次艳 97-99
食品安全抽样检验报告常见问题及质量提升的策略探讨 —— 于波 100-102
食品检测对于食品安全的重要性探究 —— 朱可霞 103-105
加强食品检测质量管理与控制探究 —— 杨宇燕 田慧勇 106-108
食品质量管理中应用风险分析的探究 —— 徐斌 109-111
食品标准化保障食品质量安全探究 —— 孙小咪 112-114
微生物检测技术在食品安全中的运用研究 —— 黄媛 115-117
食品微生物检验质量控制路径研究 —— 曾亚梅 118-120
生活水质检验中的数据误差及处理方法 —— 杨静 121-123
食品安全标准在食品检验中存在的问题及应对策略 —— 王冰冰 124-126
现代生物技术在食品工程中的应用 —— 郭倩 127-129
浅谈食品承检机构样品管理工作 —— 吕东 130-132
基于食品分析方法测定大豆中的含水量 —— 刘晨朔 133-135
马齿苋多糖国内研究进展 —— 李小花 136-138
食品安全风险评估与风险管理方法比较 —— 何蕾 139-141
食品中转基因成分的定量分析方法研究 —— 仇云霞 贾彦丽 142-144
现代食品检测技术问题及解决方法分析 —— 梁千千 145-147
酒店数字化运营的内涵分析和实施路径探讨 —— 王楠楠 朱景山 148-150
云南省酒店业低碳经济发展的激励机制研究 —— 朱志倩 张宇雁 段丽娟 151-155
建筑装饰工程施工质量控制的研究——以酒店装饰工程施工为例 —— 夏欢 156-158
基于NLP的酒店客户满意度评价分析 —— 沈晚笑 159-161
基于赛教融合的高校酒店英语教学改革研究 —— 李欢 162-164
中职酒店专业ICE创新创业课程体系的构建与探究 —— 罗媛媛 165-167
基于大数据的酒店餐饮业消费者行为预测模型分析 —— 童袁媛 168-170
影响乳品质量的因素研究 —— 陈如 171-173
真空冷冻干燥技术在水产品加工中的运用分析 —— 吴凤英 吴水娟 戴彩燕 174-176
餐饮配送中的物流管理策略研究 —— 陈永锋 177-179
不同产地茶树叶片特性及其品质鉴定 —— 杜曲 黎子谦 余柏欣 陈佩薇 朱悦 唐智聪 180-183
农产品加工行业的成本控制与优化 —— 王胜元 184-186
肉类预制菜加工现状与未来发展趋势 —— 张文玲 187-189
电商与直播营销对农业蔬果供应链的影响及优化策略 —— 李京颐 田川 190-192